“Đặc sản” phương Đông2

Hồng Kông: Dim sum

Dim sum là một phần đặc trưng của văn hoá ẩm thực Hồng Kông cùng với ấm trà Tàu. Món này xuất xứ từ đất Quảng Đông (Trung Quốc), nhưng đã được các đầu bếp Hồng Kông biến hóa, sáng tạo trở nên dễ ăn và ngon miệng hơn.

Theo tiếng Hoa, dim sum có nghĩa là “một ít từ trái tim” nên món này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Tại Hồng Kông, mỗi nhà hàng đều có phục vụ thực khách hàng trăm loại dim sum vào mỗi sáng.

Thái Lan: Pad Thái

Được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng  chế biến xong, món ăn này có thề làm ngạc nhiên mọi thực khách. Khi nếm thử hương vị kết hợp giữa mì, trứng, cá và đậu hũ, bạn sẽ hiểu vì sao Pad Thái được cho là món ăn yêu thích nhất ở Thái Lan. Theo câu chuyện cổ “Từ nghèo thành giàu”, Pad Thai xuất xứ từ đường phố Bangkok nhưng ngày nay nó đã có mặt ở tất cả hàng quán ở Thái, kể cả những nhà hàng dành cho giới thượng lưu.

Đài Loan: Mì gà

Đài Loan nổi tiếng về sự phong phú của siao chih (những món ăn nhỏ), vốn phổ biến ở các cửa hàng thức ăn nhanh bán tại chợ đêm. Trong số này, mì gà là món đặc sản có nguồn gốc từ vùng trung tâm miền Tây Changhua County nhưng lại rất phổ biến. Cho miếng thịt gà ngọt lịm cùng những sợi mì ngon lành vào miệng, thực khách sẽ không còn thắc mắc vì sao người dân bản xứ thường dùng từ “very Q” (tuyệt hảo) để miêu tả vị ngon của món ăn này.

Trung Quốc: Vịt quay Bắc Kinh

Món vịt quay ban đầu chỉ dành cho vua chúa, về sau công thức làm món này bị tiết lộ và lưu truyền ra đường phố Bắc Kinh.

Vịt quay Bắc Kinh chỉ thực sự ngon khi được chế biến từ loại vịt nuôi theo cách thức đặc biệt của người dân Bắc Kinh, có lớp da dày và giòn, thịt thơm ngon và không quá ươm mỡ.

Sau khi tẩm ướp và quay chín, lớp da vịt giòn tan sẽ được dùng đầu tiên kèm dưa leo, hành lá, kẹp trong bánh bột mì và chấm với loại nước sốt đặc biệt. Phần thịt vịt còn lại đem xào sơ với mì hoặc giá đậu cũng là món ăn ngon nhớ đời.

Macao: Bánh trứng Bồ Đào Nha

Là thứ bánh bột hình chén nóng hổi “vừa thổi vừa ăn”, nhồi đầy kem sữa trứng, được phủ một lớp caramen lên trên cùng. Không có vẻ ngoài đặc biệt lôi cuốn nhưng hương vị ngọt ngào của nó đã quyến rũ nhiều thực khách. Bánh trứng Bồ Đào Nha thường được thưởng thức trong bữa tiệc trà hoặc dùng tráng miệng, ghi lại dấu ấn của thời kỳ thuộc địa và cũng là hình ảnh thu nhỏ của nét giao hòa Đông - Tây trong ẩm thực Macao.

Nguồn: website báo phụ nữ