Ẩm thực Pháp được đưa vào di sản văn hóa phi vật thể

Tổ chức giáo dục, khoa học và văn hóa Liên hiệp quốc (UNESCO) ngày 16/11/2010 đưa vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể thế giới nghệ thuật ẩm thực của Pháp, điệu nhảy flamenco của Tây Ban Nha và nghệ thuật opera Bắc Kinh của Trung Quốc.

 Đây là lần đầu tiên nghệ thuật ẩm thực lọt vào danh sách trên. Loại rượu nào đi với món ăn đó, cách dùng khăn trải bàn, nơi đặt các loại ly uống nước, vang đỏ, vang trắng, dao, nĩa và các vật dụng dùng trong bữa ăn là một nét đặc trưng rất riêng của nghệ thuật ẩm thực theo kiểu Pháp.

Trong cuộc họp tại Kenya, các chuyên gia UNESCO nhận xét: “Nghệ thuật ẩm thực của Pháp là một tập quán xã hội nhằm đánh dấu những giây phút qua trọng nhất trong cuộc sống của từng cá nhân và nhóm người trong xã hội”.

Bữa ăn “sành điệu nhiều món” kiểu Pháp với những nghi thức riêng, cách thể hiện riêng làm phong phú thêm danh sách di sản trên thế giới, góp phần làm đa dạng nền văn hóa thế giới.

Đại sứ Pháp tại UNESCO, bà Catherine Colonna cho biết: “Người Pháp thích tụ tập ăn uống và hưởng thụ những quãng thời gian tốt đẹp. Đó là một phần trong truyền thống của chúng tôi”.

Nguồn: website thesaigontimes